🎉 Nouvelle avancée pour la restauration rapide et les métiers du snacking ! 🍔🥖
Le Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide (Snarr) vient de publier officiellement le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH), validé par la DGAL et le CNC. Ce guide, désormais disponible sur le site du ministère de l'Agriculture, est une référence incontournable pour les professionnels du secteur. 📜✅
Ce guide prend une importance particulière alors que les frontières entre la boulangerie traditionnelle 🥐 et les métiers de la restauration rapide se réduisent de plus en plus. Avec l'évolution des modes de consommation, les boulangers élargissent leur offre, se tournant vers le snacking et la restauration rapide 🍕🥗, et font face aux mêmes exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le GBPH leur offre des directives claires et des stratégies pour gérer les risques sanitaires, facilitant ainsi le respect des réglementations au quotidien. 🔍🍽️
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